Найти быструю кассу и успеть обслужить всех: опыт управляющей сети кафе в «Ледовом дворце»

Светлана Павлычева управляет сетью кафе в «Ледовом дворце» — огромном комплексе для концертов и спортивных мероприятий в Санкт-Петербурге. На каждое событие в «Ледовый» приходит до 12 000 зрителей, и в перерывах и антрактах люди идут в кафе за едой и напитками: у них есть около 20 минут, чтобы успеть что-то купить. Это время, когда кассирам нужно обслуживать клиентов без заминок — иначе они останутся голодными, а продажи просядут.

Когда в конце прошлого года Светлана обновляла кассы для кафе, она искала быстрые и надёжные устройства. В итоге остановилась на Power — самом производительном терминале от Эвотора. Она проработала на Power четыре месяца и осталась довольна оборудованием. Рассказываем историю Светланы.

Автор: Антон Дулинец
Редактор: Катерина Будашкина

Что в статье

Как устроен бизнес и почему управляющей были нужны самые быстрые кассы
Как управляющая искала, какую кассу купить для кафе
Касса для кафе Power: впечатления от работы

«МК-1 Ледовый», сеть кафе в «Ледовом дворце»

Санкт-Петербург

Количество точек: 25

Количество кассовых устройств Power: 50

Как устроен бизнес и почему управляющей были нужны самые быстрые кассы

«Ледовый дворец» — это развлекательный комплекс, в котором проходят концерты, спортивные соревнования, ледовые шоу, корпоративы. Здание спроектировано так: в центре находится арена для мероприятий, а по кругу — коридоры, гардеробы и наши кафе.

Всего в сети кафе под управлением Светланы 25 точек, почти все из которых расположены на этажах вокруг концертного зала. Ещё есть небольшой ресторан на пятом этаже и кафе для работников «Ледового». На многих точках стоит по две-три кассы.

Кафе для посетителей открываются только во время мероприятий: сотрудники начинают торговать за полтора часа до начала концерта или матча, а заканчивают через 30 минут после завершения. Пик продаж приходится на антракты и перерывы.

Бывает, на хоккей приходит 12 000 зрителей, и в перерывах все идут в кафе подкрепиться. На точках скапливаются очереди по 10–15 человек, ведь других точек общепита в «Ледовом дворце» нет. Сотрудникам сети нельзя терять ни секунды: люди хотят есть и не хотят опоздать на следующий тайм.

Поэтому, когда пришло время обновлять кассы, Светлана поняла: ей нужно искать самое быстрое устройство.

Как управляющая искала, какую кассу купить для кафе

Светлана искала производительную кассу, на которой можно будет быстро принимать оплату. Было особенно важно, чтобы устройство печатало чеки без задержек.

Сотрудник компании «Софт-Баланс» предложил управляющей устройство Power — самую быструю кассу от Эвотора. Посоветовал именно её, потому что Power мощный и подходит для бизнеса по всем характеристикам: не зависает, быстро печатает чеки и сам их отрезает.

С устройством Power от Эвотора. Можно использовать как обычную кассу, а можно подключить дополнительный экран, пинпад и сканер — и сделать целую POS-систему.

Вперёд к автоматизации!

На правах рекламы ООО «Эвотор» 2RanynRHSSt

Найти быструю кассу и успеть обслужить всех: опыт управляющей сети кафе в «Ледовом дворце», фото 2

На сенсорном семидюймовом экране Power кассиру удобно оформлять продажи: дисплей мгновенно реагирует на касания

Светлана рассматривала и другой вариант — кассы «АТОЛ». Но партнёр Эвотора предложил более выгодную цену на Power, и управляющая решила купить именно эти устройства.

В декабре прошлого года Светлана установила на точках 50 устройств Power. Причём один Power решила усовершенствовать до POS-системы: партнёры Эвотора подключили к нему большой сенсорный монитор, на котором кассиру ещё удобнее оформлять чеки. Светлана решила, что такой вариант идеально подойдёт для кафе, в котором обедают работники: в кассовой зоне как раз хватает места для монитора.

Найти быструю кассу и успеть обслужить всех: опыт управляющей сети кафе в «Ледовом дворце», фото 3

За большим монитором кассир меньше устаёт — это важно для кафе, которое работает весь день

Касса для кафе Power: впечатления от работы

Power работает на точках с января, и устройство оправдало ожидания Светланы. Скорость хорошая, устройство справляется с большой нагрузкой даже в пиковые часы.

Сейчас Светлана отлаживает товарый учёт: созванивается со специалистами Эвотора и настраивает программу «Управление ассортиментом».

Ведите учёт товаров сами и без лишних затрат — с приложением «Управление ассортиментом». Сервис проведёт приёмку и списание, загрузит списки товаров в кассу прямо из Экселя, проконтролирует кассиров, напечатает ценники и проанализирует продажи. А работать с номенклатурой можно через компьютер или смарт-терминал.

На правах рекламы ООО "ТУ СОФТ" 2RanymHtu4C